モンサンミッシェルの象徴的なレストラン

の料理を堪能しよう。
ラ・メール・プーラール

レストラン「ラ・メール・プーラール」のドアをくぐると、そこには独特の体験が待っている。アネットが、有名無名にかかわらず、ゲストのために用意したのと同じ歓迎である。昔も今も、誰もが同じ優しさで迎えてくれる。

クレマンソーやココ・シャネル、その他多くの人々が食事をしたこのテーブルには、今でも魔法がかかっている。

アネットのキッチンで

メニューは変わりましたが、フレンドリーな雰囲気の中ですべての美食家を満足させるという意図は変わりません。今日の料理は、モンサンミッシェル湾の産物やこの地方の特産物を使った、よりモダンなものだが、非常にボリュームがあることに変わりはない。1888年の創業以来、レストランの看板メニューであるオムレツは、アネット・プーラールの伝統的なレシピで作られ、今でも定番メニューとなっている。他では味わえないおいしさの秘密は？オーベルジュの5世代にわたるパートナーであるドロネー家の農場から届く新鮮な卵だ。野外で飼育され、丹念に餌付けされた雌鶏の卵は、100年の伝統を受け継ぐラベル・ルージュの卵である。

ラ・メール・プーラールで食事をすれば、温かいもてなしとおいしい料理、そして自宅にいるような感覚を味わえる。

営業時間

午前11時30分～午後10時

エグゼクティブ・シェフ：クリストフ・パチェコ

ラ・メール・プーラールは最近、クリストフ・パチェコをレストランの厨房責任者に抜擢し、アネット・プーラールにとって大切な生活芸術のショーケースとなった。

2011年のMeilleur ouvrier de France（フランス最優秀職人賞）に輝いたパチェコ・シェフは、その斬新なアプローチとラ・メール・プーラールのDNAを融合させ、現代性と伝統を巧みに融合させている。

彼は生産者と直接連絡を取りながらレストランのメニューを考え、ラ・メール・プーラールの寛大で和やかなアプローチを念頭に置きながら、厨房の精神を導いている。

チーム

アネットとビクターにとって、もてなしは古くからの伝統だ。

2011年Meilleur Ouvrier de France（フランス最優秀美食家賞）を受賞した総料理長の指揮のもと、当ホテルの料理チームが情熱をもってモンサンミッシェルに訪れるお客様をお迎えいたします。どのメニューも、地元で採れた新鮮な食材を使った本格的な味をお楽しみいただけます。季節感を大切にしながら、短時間でモン・サン・ミッシェル湾の宝物をお楽しみいただけます。

来場者の声